L’Unconventional Food nasce dalla passione e dall’esigenza di coniugare la qualità e la fruibilità del prodotto ad una sensibilità riposta nei confronti della salvaguardia della natura e del suo ambiente e della lotta allo spreco anche di cibo.
Temi molto considerati dalla brigata di cucina della luxury location a Roma, Palazzo Brancaccio.
Gli Chef qualificati dello staff oggi possono soddisfare - operando nella storica cucina d’epoca - entrambi i requisiti: utilizzare materie prime nutrienti, trasformarle in proposte gourmet dal gusto eccellente e salvaguardare le risorse e il pianeta.
Piatti anticonvenzionali - unconventional food - costituiscono la novità assoluta delle ultime stagioni: un fenomeno molto seguito con particolare attenzione dagli Chef di Palazzo Brancaccio i quali propongono piatti alternativi in grado di stuzzicare le fantasie di tutti coloro che vogliono gustare sapori nuovi. Dal Finger Food alla Cucina Fusion lo staff di Palazzo Brancaccio combina, in modo esplicito, elementi associati a differenti tradizioni culinarie per proporre menù all’avanguardia e portate “innovative”
D’altronde oggi più di ieri è importante unire qualità ed estetica per una vera e propria “food & fashion experience” che consenta di realizzare un piatto piacevole alla vista oltre che di gran gusto!
